Nora 2021

Nora 2021

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Botella 750 ml / 100% Albariño / 4 meses sobre los hollejos / Adegas Nora / 13% Vol / DO Rías Baixas

Amarillo, verde, limpio/manzana, cítrico maduro/jazmín, naranja, albaricoque/fresco, cremoso, largo

Las composiciones del suelo son diversas. Generalmente son arenosos o arcillosos con mayor o menor cantidad de cantos rodados. Todo ello sobre un lecho de rocas graníticas de diferentes profundidades.

Uva seleccionada procedente de viñedos recogidos por los propios enólogos en su punto óptimo de madurez, maceración durante 6 horas a temperaturas más bajas y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El 10% de la producción de este vino fermentó en barricas de roble francés.

Todo tipo de almejas, ostras, navajas, pescados, quesos japoneses y pastas.