Botella 750ml / 100% Palomino Fino / Bodegas Álvaro Domecq / DO Jerez-Xérès-Sherry / Muy seco / 15% Vol / 93 puntos Peñín
Al vino fermentado se le añade alcohol vínico hasta alcanzar una graduación alcohólica de hasta 15% Vol., y se somete a una crianza biológica bajo una película de levadura flor en botas viejas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de crianza de Jerez, soleras y criaderas. .
De color dorado pálido y aspecto brillante, con un aroma fuerte y penetrante, intensos matices vegetales y notas de levaduras y almendras. Es un vino elegante, largo en boca, seco, ligeramente cálido y de larga persistencia.
Envejecido durante 6-7 años en botas viejas de roble americano de 600 litros de capacidad siguiendo el sistema tradicional de envejecimiento de Jerez, soleras y criaderas.
