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Callos de bacalao

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Lata 275g / Conservas Laurel / Asturias

“Nadie en Europa come más pescado que los españoles. Tampoco comen más pescado. Los valores internos del bacalao, desde la lengua hasta las huevas, tienen una demanda particularmente alta. Los callos son particularmente apreciados por su consistencia gelatinosa única.

El especialista de Viena en delicias ibéricas de alta gama, Ignacio García Vicente, las importa como conservas finas, listas para servir en una deliciosa salsa de vino blanco y chile.

Calentar, añadir pan blanco y vino blanco: ¡el cielo que viene de dentro!

Severin Corti, Rondo, DER STANDARD, 10 de enero de 2014