Tarro 200g / La Chinata
Las aceitunas de Campo Real se someten a una particular elaboración y posterior elaboración casera con productos naturales que las distinguen de otras especies.
Se elaboran a partir de las variedades Manzanilla de Campo Real y Cacereña de Extremadura, que presentan las siguientes características: forma redonda, color verde a marrón, fruto grande, piel fina y pulpa muy firme. Su singular elaboración original les confiere un sabor exquisito y un aroma inconfundible. Cuando las aceitunas están en su mejor tamaño y color posibles, se recolectan (alrededor de octubre) y luego se almacenan en salmuera hasta que estén listas para su preparación. Además de una solución salina, para la preparación se utilizan hierbas prescritas (ajo, tomillo, hinojo y orégano) y de libre elección (laurel, comino, mejorana...). Aceitunas comestibles, consumidas principalmente como aperitivo o en ensaladas.
